Chaque année en France 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont produites et non consommées. Ce gaspillage représente 3% des émissions de CO2 nationales et 16 Mds€ de pertes annuelles.

Les fruits et légumes représentent plus de la moitié du gaspillage. 50% des pertes interviennent en amont de la chaîne, au moment de la production. La majeure partie de ces denrées est pourtant propre à la consommation, mais ne peut être distribuée en raison de défauts mineurs ou de calibres qui ne correspondent pas aux normes de la grande distribution.

Atypique contribue à réduire le gaspillage alimentaire en distribuant ces produits déclassés aux acteurs de la restauration hors foyer, qui ont ainsi accès à des denrées de qualité, locales et à prix réduit.